Dagligdagen skal fungere
For de seneste år har der været fart på for Penny Lane. Faktisk har der været fart på siden 2018, hvor Jonas Hütscher Hejlesen overtog Penny Lane. Et sted, hvor han der forinden havde arbejdet i seks år, men siden 2018 har han stået som ejer.
Der er sket meget siden 2018 – også for Jonas Hütscher Hejlesen selv, som i takt med de mange ny butikker har måtte acceptere, at hans prioriteter har skulle justeres.
"Jeg skal vænne mig til, at der bare er rigtig mange ting, der skal være styr på, så dagligdagen kører, for der er bare flere opgaver, når man driver fire steder. Jeg vil jo helst være her i butikken, for vi gør virkelig meget ud af, at det skal være sjovt at gå på arbejde, men jeg skal også have dagligdagen til at løbe rundt alle fire steder".
Alligevel er Jonas Hütscher Hejlesen ikke i tvivl om, at det har været den rigtige beslutning at åbne flere butikker med alt det, der kendetegner Penny Lane.
"Vi skal ikke udbrede konceptet, hvis vi ender med ikke at leve op til den forventede standard, men det synes jeg, vi formår alle fire steder lige nu. Man kan vælge at forblive lille og blive i det sikre resten af sit liv, eller også skal man prøve tingene af og se, om det kan noget mere. Nu er vi ved nogenlunde at få stederne op at køre stille og roligt, og alle butikker løber rigtig fint rundt".
Aalborg skal være for alle
Med en by, som hele tiden udvikler sig, er der altid potentiale for nye lokationer i Aalborg, og det er også en udvikling, som Jonas Hütscher Hejlesen har fulgt tæt igennem årene.
"Aalborg har været igennem en fed udvikling. Der er enormt mange ung og studerende her, og der er kommer meget kultur til byen. Jeg kan virkelig mærke, at særligt de unge prioriterer at komme ud. Jeg synes, at Aalborg er blevet mere urban".
For Jonas Hütscher Hejlesen er Aalborg også en by, hvor der mulighed for at tage socialt ansvar som erhvervsdrivende.
"Vi tager mange elever, og vi har også haft tre forløb med piger, som har angst. Kommunen ved, vi kan rumme dem, og de føler sig godt tilpas herinde. Tit handler det om, at pigerne har brug for at føle sig som en del af noget".
For det er netop en del af Penny Lanes DNA, at der skal være plads til alle. Hvorvidt Penny Lane med tiden åbner flere steder i enten Aalborg eller udenfor Aalborg, tør Jonas Hütscher Hejlesen ikke spå om.
"Jeg tror ikke, vi skal udvide mere her i Aalborg, men det kan være, jeg får en anden idé i morgen. Da vi lige havde åbnet på Østerbro, tænkte jeg, at vi aldrig gør det her igen, men når der så er nogle fra København, som ringer, er jeg jo alligevel fristet. Men lige nu fungerer det godt, at vi kun er i Aalborg, hvor vi eksempelvis kan have samme bageri til det hele, og kunderne ved, hvad står for".